Larica: Brigadeiro de Doce de Leite #BEDA28

Hey pessoas!! Como vão??

 

Bem-vindos à última Larica dessa nossa loucura chamada BEDA 2016!

Eu já conheço a receita de hoje há bastante tempo, o problema foi o sumiço do cabo da bendita da minha câmera (sim, eu sou old school o bastante para usar uma câmera) que me impediu de passar as fotos da receita para o computador e postar antes…

O motivo pelo qual eu decidi resgatar essa receita para postar e tirar novas fotos (dessa vez, com o meu celular) é que, já que esta é a última Larica do mês, e este foi o mês de aniversário do blog, por que não uma receita um tanto… Festiva, por assim dizer?

Afinal, quem não gosta de brigadeiros, né?

 

Brigadeiro de Doce de Leite

1 lata de leite condensado

200g de doce de leite

1 colher de manteiga ou margarina

Coco ralado para decorar

 

Modo de preparo

 

1. Com o fogo baixo, derreta a manteiga/margarina em uma panela.

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2. Acrescente o doce de leite e o leite condensado e mexa sem parar.

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3. Mantenha o fogo baixo e continue mexendo até o ponto de brigadeiro, que é quando a mistura fica um pouco mais escura e começa a desgrudar da panela quando você a vira levemente.

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4. Coloque em um prato e deixe esfriar completamente.

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5. Depois de frio, é só enrolar e passar no coco ralado…

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6. E pronto!

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Agora é só chamar geral para se acabar de comer esses brigadeiros deliciosos!

Sabem… Por mais que o BEDA seja uma correria, eu até que vou sentir falta de ter uma desculpa para postar essas delícias aqui todo domingo…

Bom… Quem sabe elas não continuam aparecendo por aqui de vez em quando, né? 😉

 

Por hoje é isso e keep exploring!

BEDA2016

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Larica: Donuts <3 #BEDA21

Hey pessoas!! Como vão??

 

Domingo, dia da preguiça, dia de ficar de boas em casa e mais o quê? Siiiiim, dia das Laricas do L’Explorateeeeeur!!! Yaaaay!

Gente… Agradeçam à série Gilmore Girls pela Larica de hoje, viu?? Acontece que eu estou maratonando essa série e, na grande maioria dos episódios, as duas personagens principais (Rory e Lorelai) passam bastante tempo em uma lanchonete típica americana e esses benditos donuts ficam ali no cantinho da tela, me olhando e me chamando…

Aí é óbvio que eu fiquei com uma vontade enlouquecida de comê-los, né? Procurei na internet uma receita com a qual eu “fosse com a cara”, achei uma no site do Edu Guedes e eis aqui o resultado! 😉

E aí, vamos de donuts hoje?

 

Donuts

Ingredientes

  • 3 1/2 xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
  • 2 ovos
  • 2 tabletes de 15g de fermento biológico fresco (total de 30g)
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para fritar

 

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e os ovos.

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2. Acrescente o fermento, o leite morno, o sal e misture até que a massa fique homogênea.

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3. Vá acrescentando mais farinha, aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos. Trabalhe um pouco a massa, amassando-a com as mãos (como se amassa pão) por cerca de 3 minutos. Depois, cubra-a com um pano limpo de deixe descansar por 30 minutos.

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4. Passado o tempo de descanso, é hora de fazer o formato do donuts. Eu fiz mais ou menos como o Edu Guedes ensina: fiz uma bola, achatei-a levemente e depois fiz o furo do centro com a ajuda de uma tampa pequena.

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5. Feitas as rosquinhas, deixe-as descansando por mais 30 minutos.

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6. Você pode usar esse tempo para pensar no recheio e na cobertura. Eu optei por apenas cobrir e não rechear meus donuts, mas você pode rechear os seus com brigadeiro, doce de leite, geleia de frutas, creme de confeiteiro, etc. Para a cobertura, eu fui no mais simples, que é derreter uma barra de chocolate meio amargo e depois usar um granulado que eu já tinha em casa.

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7. Depois dos 30 minutos, frite as rosquinhas em óleo quente. Cuidado aqui porque elas fritam muito rápido, sério, menos de um minuto. As minhas ficaram beeem moreninhas porque eu tenho verdadeira aflição com a possibilidade da comida ficar crua.

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8. Após a fritura, deixe as rosquinhas esfriarem e depois é só rechear (se quiser) cobrir, mergulhando um lado da rosquinha no chocolate e deixando secar, e comer! ❤

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Pronto! Não é a receita mais simples do mundo mas também não é um bicho de sete cabeças, viu? Pode confiar… Sobre o sabor, a massa não tem gosto de nada, exatamente para não atrapalhar o gosto do recheio e da cobertura, então, nem pense em comer sem nada… Ah, e sim, tem que ser fermento biológico, não serve fermento químico porque senão não vai crescer e sim, tem que usar leite morno para fazer o fermento reagir.

E aí, quem vai assistir ao último dia das Olimpíadas acompanhado de uns donuts bem gostosinhos?

 

Por hoje é isso e keep exploring!

BEDA2016

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Larica: Pipoca Caramelada #BEDA14

Hey pessoas!! Como vão??

 

Se você achou que o BEDA ia parar no dia dos pais, está muitíssimo enganado!

Estamos de volta, seguindo o baile nesse domingão com uma Larica que vai fechar as comemorações do seu velho: uma pipoca caramelada caprichada e facílima de fazer!

Essa receita é da Dani Noce e você pode conferir o vídeo dela clicando aqui.

Antes de começar, deixa só eu expressar aqui minha admiração pela inteligência da Dani Noce porque, eu amooo pipoca caramelada só que é bem difícil de fazer uma que não fique amarga, por exemplo, e lidar com o caramelo pode ser bem perigoso (tenho duas queimaduras de caramelo que não me deixam mentir), aí me vem ela com essa versão fácil e rápida e que faz a gente pensar: “putz, como eu não pensei nisso antes?”

Pois bem, cola comigo e aprende essa receitinha marota para você preparar para o seu daddy e quem sabe vocês vão poder fechar esse domingão com um filminho?

 

Pipoca Caramelada

 

Ingredientes Pipoca

5 colheres de sopa de óleo

1 xícara de milho para pipoca

1 pitada de sal

 

Ingredientes Caramelo

15 balas Butter Toffees Choco

15 balas Butter Toffes Leite

1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata

1 pitada de pimenta Cayenna ou outra especiaria do seu gosto, como canela, gengibre, etc.

Flor de Sal para realçar o sabor (este item é opcional e eu não usei)

 

Modo de preparo

1. Coloque a pipoca para estourar normalmente. Enquanto isso, em uma panela à parte, junte os ingredientes do caramelo e leve para ferver, mexendo para ajudar a derreter a bala.

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2. Quando a pipoca terminar de estourar, acrescente o caramelo e misture para que fique homogêneo.

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3. E pronto! Está pronta sua pipoquinha caramelada! ❤

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Fala sério, com uma receita mole de preparar feito essa que da nossa santa Dani Noce , não tem desculpa para deixar seu papis na mão, né?

Bora cozinhar pro velho!

 

Por hoje é isso e keep exploring!

BEDA2016

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Larica: Torta Gelada de Bis #BEDA07

Hey pessoas!! Como vão??

 

Olha só quem mais está de volta nesse BEDA: siim as Laricas do L’Explorateur!!

Para quem não sabe, durante o primeiro ano do blog todo domingo era dia de receitinhas fáceis e beeem lariquentas para quem, como eu, ama comer e ama cozinhar também…

Aí eu pensei: já que estamos em pleno BEDA, por que não voltar com algo tão legal, justo no mês de aniversário do blog?

Essa receita eu peguei em um daqueles vídeos rapidinhos do Tastemade Brasil. O vídeo em si já dá uma ideia de como executar a receita, porém, há alguns pormenores que não são bem explicados, por isso, resolvi trazer essa receita no post de hoje…

Então é isso! Hoje vai ter sobremesa por aqui, sim! Porque, afinal de contas, é melhor parte da refeição, né?

 

Torta Gelada de Bis

Ingredientes:

4 caixas de Bis (eu usei só duas e ficou ok, mas use quatro porque deve ficar mais gostoso)

1 lata de leite condensado

400gr de creme de leite fresco

300gr de doce de leite

 

Modo de preparo

1. Conforme aparece no vídeo da Tastemade, pique o Bis em quadrados e reserve. Coloque o doce de leite, o creme de leite e o leite condensado em uma vasilha e bata com a batedeira. Aqui já temos dois pontos muito importantes para que a sua receita dê certo. O primeiro ponto é que você não precisa usar a lata toda de leite condensado se achar que vai ficar muito doce para o seu gosto, já que vai adicionar o doce de leite também; o segundo ponto é que precisa usar creme de leite fresco sim para garantir a textura correta da torta. É que o creme de leite fresco é aquele que, quando batido com açúcar, vira chantili e esse é mais ou menos o ponto da torta.

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2. Com a batedeira, bata todos os ingredientes e é aí que você vai conseguir que a sua torta fique bem firme quando sair do congelador. Tem que ter paciência e bater até um ponto próximo ao de chantili sim, que é aquele ponto em que a massa está firme e aerada. Eu bati por um minuto em velocidade alta e no resto do tempo com velocidade baixa, sempre mexendo a pá dentro da vasilha.

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3. Quando terminar de bater, incorpore o Bis picado e coloque em uma forma de fundo removível. Se você não fizer questão de desenformar, pode usar um refratário. Depois, espalhe o restante do Bis por cima da torta. lembram que eu falei que usei só duas caixas de Bis? Eu usei uma caixa e meia para a massa e a meia caixa restante para jogar por cima.

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4. Coloque no congelador. O vídeo diz para congelar por duas horas e, mesmo tendo batido bem a massa, depois de duas horas de congelador tudo o que eu obtive foi uma mousse de doce de leite e Bis, como dá para ver na foto abaixo. O pessoal aqui de casa resolveu comer assim mesmo e até que estava muito bom. Quando fomos dormir, devolvemos a torta ao congelador e aí sim, no dia seguinte, ela atingiu a textura do vídeo.

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Bom, como vocês podem ver, a receita é simples sim mas não tanto quanto parece ser no vídeo, né? Esse é o negócio dessas receitas rápidas que a gente acha na internet. Tem que pesquisar um pouco, pensar um pouco para que elas deem certo.

E então? Quem aí vai tentar fazer essa torta? Me conta nos comentários se deu certo, beleza?

 

Por hoje é isso e keep exploring!

BEDA2016

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#PROJETOQUESEFODA

Hey people, aqui é a Pamella!

 

Hoje eu vou trazer pra vocês um projeto um pouquinho diferente do da semana passada, mas que eu adorei a ideia e a iniciativa. Todo mundo sabe que o padrão de beleza está cada vez mais alto e as pessoas se cobram cada vez mais, querem ser mais magras, mas finas, com a cintura mais acentuada, com o maior cabelo e… Pra quê mesmo?

Exatamente, pra ficar na moda, pra ser mais uma do bando fitness. Quatro amigas cansadas disso, resolveram criar o #ProjetoQueSeFoda, o melhor projeto de todos. Qual o intuito? Ser feliz comendo o que você quer sem restrições, é isso que elas fazem, postam fotos das comidas mais gostosas do mundo, com as melhores legendas e receitas e se divertem aceitando o corpo que elas tem. E é isso que importa, não é? Ser feliz com você mesma do jeito que você é!

Dá uma olhada no projeto delas:

 

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   Eu não faço ideia do lugar onde elas foram comer esse lanche, mas que eu quero um pra mim, isso eu quero!

 

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Só visualizem isso! Engordei uns 3 kilos só de olhar…. #AsNutriPira

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Não sei o que dizer, só babar!

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  Um sanduíche bem básico, quase sem gordura, bem levinho pro café da manhã.

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Além de colocarem essas fotos mais do que inspiradoras para iniciar uma dieta (#SQN) elas também colocam aquelas frases super motivacionais pra incentivar qualquer pessoa…

 

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  #ACHEIDIGNO

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   Até porque, Gracyanne Barbosa respira dieta e academia né?

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Sair da festa com peso na consciência porque não comi alguma coisa? Jamais!

Eu adorei a atitude delas e, de vez em quando eu lanço um #ProjetoQueSeFoda na minha vida também. Afinal, ninguém é de ferro!

Quero deixar bem claro aqui também, que este post é uma contrapartida ao post da semana passada e eu vou explicar o porquê: equilíbrio galera! Para tudo nessa vida tem que ter equilíbrio. Nós não achamos bonito obesidade, doenças, sedentarismo e descontrole, e não queremos que amor-próprio seja desculpa para se jogar de boca na comida como se não houvesse amanhã. Mas também não achamos legal ficar contando calorias e ficar obcecado tentando emagrecer e se encaixar em um padrão impossível de alcançar. Então juntem os dois posts, o da semana passada e o de hoje e sejam felizes, comendo suas comidinhas saudáveis e enfiando o pé na jaca de vez em quando, porque pode sim…

Vocês podem acompanhar o projeto no Instagram clicando aqui ou darem uma passadinha no blog delas por aqui e se inspirarem nas receitas.

Sem medo de ser feliz galera. Sejam vocês. 😀

 

AssinaturaPamella

Projeto Julie & Julia

Hey People…

 

Eu disse pra vocês que eu ficaria um pouco sumida daqui, mas não é porque eu não estou aparecendo muito por aqui que eu não estou pensando em vocês. Deixa eu dar uma atualizada… Acredito que vocês não sabem mas, eu moro sozinha (qualquer dia eu faço um post contando a minha experiencia), e morar sozinha é PUXADO!!! A gente tem contas pra pagar, casa pra manter organizada, comida pra fazer senão, a gente vive de fast food e comida congelada e vira uma bola, e eu tenho uma gata, que cobra muita atenção de mim porque eu passo muito tempo fora de casa, fora a bateria de exames que eu estava fazendo…

Eu estou mudando de casa, indo pra um lugar aonde eu vou pagar um pouco mais baratinho mas, vai me ajudar a organizar meu orçamento… Por isso eu estou sumida e, até eu me organizar totalmente, eu vou ficar ausente…

Porém…. eu tenho planos e eu vou compartilha-los (pelo menos alguns) com vocês, afinal, nós todos seremos os mais beneficiados nisso tudo!!

Vocês já ouviram falar o filme Julie & Julia? Caso vocês ainda não tenham ouvido falar desse filme, eu tenho o enorme prazer de apresenta-lo a vocês:

Julie & Julia

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 ” 1948. Julia Child (Meryl Streep) é uma americana que passou a morar em Paris devido ao trabalho de seu marido, Paul (Stanley Tucci). Em busca de algo para se ocupar, ela se interessou por culinária e passou a apresentar um programa de TV sobre o assunto. Cinquenta anos depois, Julie Powell (Amy Adams) está prestes a completar 30 anos e está frustrada com a vida que leva. Em busca de um objetivo, ela resolve passar um ano cozinhando as 524 receitas do livro de Julia Child, “Mastering the Art of French Cooking”. Ao longo deste período Julie escreve para um blog, onde relata suas experiências. “

 

Sim, eu amo comida, eu amo cozinhar e eu amei esse filme!! Desde então eu procuro um livro de receitas que me abra o apetite para realizar o mesmo projeto e finalmente eu o achei. *——-*

Por Uma Vida Mais Doce – Danielle Noce

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Faz um pouco mais de um ano que eu comecei a acompanhar o canal da Dani no youtube e até já arrisquei algumas receitas em casa, mas eu queria muito o livro e quando ela lançou, eu surtei! O livro é todo projetado pra uma verdadeira confeiteira, as paginas podem ser escritas, ele é todo coloridinho, tem espaços pra colocar as receitas de família, tem adesivos para decorar seus potes de cozinha, tem bandeirinhas e outros adereços para decorar uma festa junina, tem receita de doces, de salgados, de drinks, tem receitas de acordo com as estações, café da manha, almoço em família, tem de tudo nesse livro.

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Então… Eu pretendo fazer o projeto Julie & Julia ou Pam & Noce, que dá pra fazer um trocadilho com Pam e doce, hahaha… 😛

Eu ainda não tenho uma data pra iniciar esse projeto, acredito que depois que eu tiver com minha casa organizada eu darei início e, toda vez que eu fizer alguma coisa, a receita, o passo a passo, eu posso até fazer um vídeo mostrando como algumas coisas foram feitas, tudo isso vai vir parar aqui, pra vocês. 😀 Se eu pudesse, eu mandava um pouco pra cada um mas, a internet ainda não nos deixa fazer isso! kkkk

O projeto está lançado, tudo está sendo organizado e colocado na ponta do lápis afinal, eu preciso dos ingredientes pra fazer as receitas e utensílios que podem deixar a vida um pouco mais fácil.

E é isso, preparem as barrigas, chamem os vizinhos, amigos, família, namorado, quem vocês acharem que merece ter uma vida um pouco mais doce e, aproveite sem moderação!

SE vocês quiserem comprar o livro da Dani, é só clicar aqui. E acessem também o  site dela, que é o delicioso I Could Kill For Dessert.

AssinaturaPamella

Larica: Pudim de Maria-Mole

Hey pessoas!! Como vão??

 

Mais uma Larica delícia para salvar seu domingo! E já vou começar dizendo que essa daqui é garantia de sucesso, porque é uma larica das boas, viu?!

Encontrei essa larica no Pinterest, neste pin aqui, há muito tempo atrás e simplesmente esqueci que ela estava lá!! Aí, dia desses, mexendo no meu painel de receitas (que você pode seguir clicando aqui), eu vi que ela estava lá e decidi fazer…

Meu Deus! Porque eu não fiz isso antes??? O pessoal de casa adorou, eu adorei e agora vim compartilhar com vocês…

Notem que na receita original, que está lá no Pinterest, a pessoa que postou chamou isso de Sorvete de Maria-Mole. Só que o meu não ficou com consistência de sorvete, não sei se minha geladeira não estava com a potência alta o suficiente ou se eu fiz algo errado, só sei que ficou com consistência de pudim… E ficou muito bom, obrigada, de nada…

Após este esclarecimento, vamos aos trabalhos?

 

Pudim de Maria-Mole

Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200ml de leite de côco

1 pacote de maria-mole de côco

1 pacote de 100g de côco ralado

200ml de água quente

 

Cobertura

200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

 

Modo de preparo

1. Misture a maria-mole com a água quente.

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2. Acrescente os demais ingredientes e bata no liquidificador por 1 minuto.

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3. Coloque em uma forma untada com óleo e deixe no congelador por 4 horas.

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4. Para fazer a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.

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5. Misture com a caixinha de creme de leite para fazer um ganache e deixe esfriar.

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6. Cubra o pudim e sirva!

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E é isso! Fácil de fazer, barato e uma delícia!

Espero que vocês façam e gostem!

Por hoje é isso e keep exploring!

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