Feel Good: Temperos Naturais

Oi gente, tudo bem?

 

Quando praticidade é a palavra de ordem, os temperos industrializados surgem na cozinha em suas mais variadas formas. Pasta, tablete, molhos e temperos em pó, tem para todos os gostos. Você pode até ganhar tempo, se livrar do cheiro de tempero nas mãos, mas está acabando com a sua saúde e com a da sua família, sabia?

Você deve estar se perguntando: Mas Vitória, que mal tem um simples tempero?

Bom, em média, 1 tablete ou 1 colher (chá) desses temperos é composto por 1,4g – podendo chegar até 2g – de sódio. Parece pouco, mas não é, já que Organização Mundial da Saúde recomenda que o consumo de sódio seja de 2g/dia, que significa o consumo diário máximo de 5g de sal (cloreto de sódio).

E não é só isso, não. Os temperos industrializados possuem em sua composição Glutamato Monossódico, que é um realçador de sabor que provoca excitação das células nervosas levando à sua destruição. E o consumo contínuo dessa substância pode causar danos cerebrais, disfunções de aprendizado, Mal de Alzheimer, Mal de Parkinson e Mal de Lou Gehrig.

Além disso, os temperos industrializados são vilões não só para os hipertensos, eles também estão associados ao ganho de peso, problemas renais e elevação das taxas de colesterol.

Ok, mas se os temperos industrializados são tão ruins assim, o que você pode fazer?

Bom, um velho hábito, que vem pouco a pouco se perdendo, é a utilização de temperos naturais no preparo das refeições. Além de realçar o sabor dos alimentos, eles exercem funções importantes no nosso corpo.

Ainda não há uma recomendação da quantidade mínima a ser consumida diariamente para se obter os seus benefícios, mas é comprovado que o uso regular desses temperos garante sua ação.

temperos naturais II

Eles podem ser usados em diversos pratos do dia a dia e eu até separei alguns deles aqui para que vocês os conheçam e passem a utilizá-los, olhem só:

  • Alecrim

Benefícios: Diurético, digestivo, estimulante, regulador da pressão arterial e de colesterol.

Onde Utilizar: Assados, carnes, frango, legumes, molhos, pães.

  • Manjericão

Benefícios: Diurético, broncodilatador, antisséptico.

Onde Utilizar: Molhos e carnes.

  • Coentro

Benefícios: Digestivo, calmante, moderador de apetite.

Onde Utilizar: Moqueca de peixes, camarão, frutos do mar, molhos com limão.

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  • Louro

Benefícios: Estimulante de apetite, digestivo, adstringente, anti-inflamatório.

Onde Utilizar: Peixes, sopas, legumes, lombo assado, feijão.

  • Hortelã

Benefícios: Digestivo, estimulante, expectorante, analgésico, antisséptico, antiespasmódico.

Onde Utilizar: Cozinha árabe, sopa de abóbora, chá, assados, sucos, molhos, grelhados e geleias.

  • Orégano

Benefícios: Digestivo, estimulante das funções gástricas, diurético, sedativo, expectorante.

Onde Utilizar: Pizzas, preparações à parmegiana, saladas acompanhadas por tomate.

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  • Gergelim preto

Benefícios: regulador do colesterol, anti-inflamatório.

Onde Utilizar: Saladas, carnes, sopas.

  • Tomilho

Benefícios: Antisséptico, anti-inflamatório.

Onde Utilizar: Carnes, peixes, salada, ovos, queijos.

  • Pimenta Síria

 Benefícios: Termogênico, anti-inflamatório, antioxidante.

 Onde Utilizar: Pratos árabes, carnes, sopas.

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  • Cúrcuma

Benefícios: Anti-inflamatório, antioxidante.

Onde Utilizar: peixes, arroz, massas e frango.

Atenção! Se consumida em altas doses, a Cúrcuma pode irritar o estômago, principalmente em gestantes. 

  • Mostarda em Grão

Benefícios: Antioxidante.

Onde Utilizar: Molhos, carne de porco e peixes.

  • Cardamomo

Benefícios: Anti-inflamatório.

Onde Utilizar: Café, pães, carnes, pudins, doces, saladas de frutas e licores.

  • Gengibre Seco

Benefícios: Anti-inflamatório, antioxidante.

Onde Utilizar: Chás, pães, saladas, massas e sopas.

Com esses temperos você, não só protege a sua saúde e da sua família, como também tem um motivo a mais para ousar e criar na cozinha, que tal?

Dúvidas ou sugestões? Podem deixar nos comentários!

Beijos e até a próxima!

AssinaturaVitória

CRN-3 41074

www.vitoriatembenutri.com

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